Bizcocho casero "Coca boba" rápida y fácil con o sin Thermomix

Esta receta la hacemos con frecuencia en casa, cuando nos apetece comer bizcocho nunca lo compramos y siempre preferimos hacerlo. Es muy fácil y rápido de hacer. Queda muy esponjoso… no nos da tiempo a que se endurezca la verdad 😉

Ingredientes:

  • 3 huevos
  • 100 gr. de aceite de oliva
  • 200 gr. de leche
  • 250 gr. de azúcar
  • 250 gr. de harina de fuerza
  • 1 pedacito de corteza de limón
  • 1 sobre de levadura Royal o bien 3 pares de sobres de gaseosa Hacendado
  • 1 pizca de sal

Elaboración:

  • Precalentar el horno a 170º
  • Introducir en el vaso de al thermomix los huevos, leche, aceite, azúcar y corteza de limón. Programar 3 minutos a velocidad 8 (la corteza del limón debe quedar molida).
  • Incorporamos levadura, harina y sal y programamos 6 segundos a velocidad 4. Si no se ha mezclado bien la harina dar unos golpes de turbo (2 o 3).
  • Engrasar un molde con mantequilla o spray desmoldable o bien forrarlo con papel vegetal.
  • Introducir la mezcla y espolvorear un poco de azúcar.
  • Hornear durante 35 minutos aproximadamente.

Si lo hacéis sin thermomix (tenéis que poner rayadura de limón) el primer paso es con batidora y el segundo paso manual para que la harina quede bien incorporada.

Espero os guste y si lo hacéis… ¡contadme!

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2 pensamientos en “Bizcocho casero "Coca boba" rápida y fácil con o sin Thermomix

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